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          蛋白質測定儀操作說明

          發布時間:[2020/6/5 13:56:52]

                蛋白質是生命的物質基礎,因此在日常生活中,我們需要攝入適量的蛋白質含量,但是不可過量,過量的蛋白質攝入,會導致人體肥胖,從而造成一些身體疾病。所以,對食品中蛋白質含量的測定是具有重要意義的。對于蛋白質含量的測定,我們一般采用蛋白質測定儀。
                在使用蛋白質測定儀之前,我們要將其擺放在一個平穩的位置,否則會有一定的危險。開始消化的時候,我們要用小火,等到樣品焦化,泡沫消失了,逐步緩慢加強火力,消化過程中經常轉動凱氏瓶,將濺到瓶壁上的黑渣全部侵入凱氏燒瓶底部的硫酸溶液內,以避免消化不完全。
                消化時,如果樣品含糖高或者含脂較多,我們要注意控制加熱溫度,以免大量泡沫噴出凱氏燒瓶,造成樣品損失。可以加入少量辛醇或者液體石蠟,或者硅消泡劑減少泡沫產生。同時我們應該注意旋轉凱氏燒瓶,將附在瓶壁上的碳粒沖下,對樣品徹底消化。

                在消化時,時間一定要控制好,如果時間過程可能會引起氨的損失,但是如果消化時間不夠,這樣會導致消化不完全,從而導致總氮量偏低。另外消化的時間也要控制好。硼酸吸收液的溫度不要超過40℃,否則氨吸收減弱,造成蛋白質測定儀檢測結果偏低。在重復性條件下,使用蛋白質進行測定,獲得兩次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的10%。

          蛋白質測定儀

          本文來源于:http://www.codenian.com/news/news_189.html

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